جديد ست البيت

المطبخ الشرقى طريقة عمل صدور الدجاج بالطرخون

وصفة جديدة و مميزة لهواة المطبخ الشرقى الدسم و الصحى واليوم نشرح طريقة عمل صدور الدجاج بالطرخون وهو احد انواع التوابل المشهورة فى بلاد الشام و يباع عند محلات العطارة او بعض محلات البقالة .

صدور الدجاج بالطرخون

المقادير:

- من 2 إلى 3 قطع من صدور الدجاج المخلية

- ملعقة كبيرة من الزبد

- ملعقة كبيرة من الخل

- 100 ملل من شوربة الدجاج

- ملعقة كبيرة من المسطردة

- ملعقة كبيرة من الطرخون

-100 ملل من القشطة لإعداد الصوص

- ملح وفلفل طازج

طريقة الطبخ:

1. اولا قومى بتتبيل قطع الدجاج جيدا بالملح والفلفل، ثم ضعيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق متواصلة في الزبد.

2. اسقيها بالخل والشوربة، ثم قومى بإضافة المسطردة إليها مع تقليبها جيداً ولا تغفلى عن خطوة التقليب لانها مهمة لتتشرب طعم الصوص جيدا.

3. قومى بإستكمال طهو الدجاج جيدا لمدة خمس دقائق مع تقليب الدجاج مرة واحدة فقط.

4. ارفعى قطع الدجاج من المقلاة و احتفظى بها ساخنة كما هى.

5. زيدى من حدة النار حتى يصبح الصوص كثيفاً و يكون حجمه من ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة الحجم.

6. ضيفى إليه الطرخون والقشطة، و اتركيه حتى يغلى.

7. اثقبى شرائح الدجاج و غطيها بالصوص.

و أخيرا و ليس آخرا تمتعى بالنكهة المميزة و الطعم الدسم اللذيذ مع طريقة عمل صدور الدجاج بالطرخون.

عن setalbeet