جديد ست البيت

من المطبخ المغربى سمك محشى بالفرن

المطبخ المغربى من اشهى المطابخ فى العالم بعد فرنسا ومجلة ست البيت تقدم لك طريقة بسيطة جدا من طرق السمك المحشى بالفرن على الطريقة المغربية .

سمك محشى بالفرن

سمك محشى بالفرن

المقادير

سمكة كبيرة من اى نوع تفضيلنه

نصف كوب ارز مسلوق

ثوم مهروس

بقدونس مفروم

عصير ليمون

ملعقة كبيرة خل

ملعقة زيت

طماطم

فلفل رومى حلقات

شرائح ليمون

ملح – فلفل اسود –كمون

نصف كوب ماء

الطريقة

يغسل السمك جيدا بالملح والخل ويملح ويترك قليلا  ثم يغسل السمك من الملح جيدا حتى تزول رائحة الزفارة و تجهز صينية وتدهن زيت ويرصص شرائح الليمون  والفلفل  والطماطم  .

تجهز الحشوة بخلط كل من الارز المسلوق مع الثوم والبقدونس والملح زالفلفل والكمون وعصير الليمون وملعقة خل وتخلط جيدا وتوضع بداخل السمك وممكن استخدام الخلة لقفل السمكة حتى لا تتسرب الحشوة

ترص السمكة فوق شرائح الليمون والفلفل فى الصينية  ويوضع عليها نصف كوب ماء يغطى ويوضع داخل الفرن على درجة حرارة 350 درجة ويترك حتى ينضج السمك ويجمل بالبقدونس المفروم وحلقات البصل  ويقدم مع سلطة الطحينة 

عن setalbeet