جديد ست البيت

طريقة عمل عرق لحمه بتلو

اشهى الاطباق العربية تجدينها دوما بين يديك على موقعنا ست البيت…طبقنا اليوم على السفرة العربية هو طريقة عمل عرق لحمه بتلو تابعى معنا عمل الطبق و تمتعى بأشهى طعم

عرق لحمه بتلو

المقادير:

عرق‏ ‏لحمة‏ ‏بتلو

عودين كرفس

‏6 ‏فصوص‏ ‏ثوم‏ ‏

‏2 ‏ملعقة‏ ‏زبده

‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون

بصلة‏ ‏كبيرة‏

‏جزره

‏3 ‏ملاعق‏ ‏صغيرة‏ ‏خل

ورق‏ ‏لورا

‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏بهارات

ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود

طريقة العمل:

 قومى بغسل ‏عرق‏ ‏اللحمة‏ و اربطيه ‏بالخيط‏ و اخرميه ‏لوضع‏ ‏فصوص‏ ‏الثوم‏ و قومى بتتبيل ‏العرق‏ ‏بالبهارات‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ثم ضعيه ‏في‏ ‏إناء‏ ‏كبير‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏بعد‏ ‏إضافة‏ ‏القليل‏ ‏من‏ ‏الزبد‏ و شوحيه ‏لمدة‏ ‏خمس‏ ‏دقائق‏.‏

‏- قومى بتقطيع ‏البصل‏ ‏والجزر الى‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة‏ و ضيفى اليه ‏عرق‏ ‏اللحمة‏ و اتركيه ‏علي‏ ‏النار‏ ‏حتي‏ ‏يذبل‏ ثم ضيفى ‏كوب‏ ‏من‏ ‏الماء‏ و اتركيه ‏ليغلي‏ و ضيفى اليه ‏الخل‏ ‏وورق‏ ‏اللورا‏ ‏ثم‏ ضعيه ‏في‏ ‏صينية‏ و غطيه ‏جيدا‏ ‏بورق‏ ‏الألومنيوم‏ و ضعيه ‏داخل‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ و اتركيه ‏لمدة‏ ساعه ‏حتي‏ ينضج‏.‏

‏- اتركى ‏عرق‏ ‏اللحمة‏ ‏ليبرد‏ ثم زيلى من عليه ‏الخيط‏ و قطعيه ثم قدميه باردا و تمتعى بأحلى طعم….‏

- يمكنك ايضا عزيزتى حواء تقديمه بجانب الصوص و ذلك بعد ضرب كل الخضروات المكونة للصوص فى الخلاط..

عن setalbeet