جديد ست البيت

طريقة عمل كالينولى باللحمة المفرومة والجبنة البارميزان

طريقة عمل كالينولى باللحمة المفرومة والجبنة البارميزان 

وقت التحضير 30دقيقة 

وقت الطهى 20 دقيقة 

عدد الافراد 4 

مطبخ ايطالى

الوصفة كالينولى باللحمة المفرومة والجبن البارميزان

المقادير..كوب دقيق

كوب ونصف من الحليب       

4 بيض

ملعقتين زبدة سائلة

      ملح حسب الرغبة        

للحشو..نصف كيلو لحم مفروم بدون دهون

بصلة مفرومة

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة  فلفل اسمر

ملعقة صغيرة جدآ جوزة الطيب مطحون

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة جدآ قرفة

ملح حسب الرغبة

الصلصات..

كوب كريمه

عصير طماطم

نصف كوب جبنة برميزان

نصف كوب جبنة موزريلا

ريحان للتزيين

الطريقة..

1-  يضرب البيض جيدآ ويضاف اليه الدقيق تدريجيآ ويقلب ويضاف اللبن ويمزج جيدآ

2 – يصفى المزيج جيدآ حتى يزيل اى تكتل من العجين

3 – تترك الخليط لترتاح فى الثلاجة حوالى ساعة

4- يسكب ملعقة كبيره فى طاسة وتلف جيدآعلى نار متوسطة ويمكن اضافة القليل من الزيت بها  وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية

- طريقة العصاج ..تشوح البصلة فى ملعقة الزبدة ويضاف اليها اللحم وتتبل بالملح والقرفة والزعتر وجوزة الطيب والفلفل الاسمر وتترك حتى تمام التسوية  .

5- تحشى دوائر الكالينولى باللحم المعصج وتلف حتى الانتهاء من الكمية .

توضع طبقة من الكريمة فى صينية مدهونة بالزيت وترص فوقها الكالينولى جنبآ الى جنب حتى الانتهاء ويسكب الكريمة فوقها

يسكب عصير الطماطم بطريقة حلزونية بحيث لايغطيها تمامآ ثم ترش الجبنة فوقها

يخبز الكالينولى بفرن متوسطة الحرارة لمدة 20دقيقة .

وتزين بورق الريحان وتقدم

…وبالهنا

عن setalbeet