جديد ست البيت

بالفيديو طريقة عمل الشباكية و تشكيلها

اليوم نقدم لكم طبق من انواع الحلويات على الطريقة المغربية و هو الشباكية و هى تشبه ( صوابع زينب او بلح الشام ) و الان مع شرح طريقة  تحضير الشباكية و عمل تشكيلها فى شرح بالكتابة و بالفيديو من قناة فتافيت و برنامج حورية المطبخ .

الشباكية

المقادير….

6 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون1 ملعقة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة

2 بيضة

1 كوب سمسم

1 كوب زبدة 1

 1 كوب حليب

ربع كوب ماء زهر

نصف كوب خل

للتزيين

زيت ذرة – عسل – شيرة – سمسم ( الشيرة هى الشربات المصنع من السكر و الليمون )

الطريقة……….

تمزج الشيرة مع عسل النحل ويترك جانبا

يوضع بالعجان المكونات الجافة وتقلب جيدا

ويضاف البيض والزبدة ونصف كوب من الخل ويقلب فى العجان جيدا واثناء التشغيل يضاف كوب الحليب   الزهر

تترك لتعجن جيدا ثم تفرد على الطاولة ويفرد تحتها الدقيق

تفرد العجينة بسماكة 2 سم وقبل التقطيع تترك لتأخذ راحتها

ثم تقطع على الشكل مربعات بسكينة تقطيع البيتزا ذات الحواف المتعرجة

وتقطع كل مربع منها من الداخل كما هو مبين بالشكل وتشكل كما هو موضح بالفيديو

تحمر فى الزيت الساخن وتحمر الى ان تكتسب اللون الذهبى الغامق فكلما اغمق لونها كلما صارت اجمل فى الطعم

بعد القلى تخرج من الزيت فورا على خليط العسل بالشيرة وتغمص جيدا وتصفى وتزيين بالسمسم المحص وتقدم 

عن setalbeet