جديد ست البيت

فطائر الورد الملون الطريقة بالفيدو

وصفة اليوم هى فطائر الورد الملون وهى عبارة عن تحضير فطائر على شكل ورد ملون و هذه الوصفة يقدمها الشيف اسامة السيد و نرجوا ان تنال اعجابكم .

المقادير:

1 – كوب ونصف دقيق

2 – 8 ملاعق كبيرة زبدة

3 – 1 صفار بيض

4 – 2 ملعقة كبيرة ماء 

5 – ملح

الحشوات : حسب الرغبة

1 – تونة

2 – خضراوت مقطعة ومسلوقة ومتبلة

3 – لحم مسلوق ومتبل او محمر او مشوى

4 – دجاج مسلوق او مشوى متبل

5 – جبن موزاريلا مبشور

 فطائر الورد

الطريقة:

1 – فى العجان يضاف الدقيق والزبدة الطرية فى حالة خفقه بواسطة العجان اما فى حالة وضعه فى الخلاط يجب ان تكون الزبدة متماسكة وتقطع الى قطع صغيرة

2 – توضع باقى المكونات ولكن لايضاف كل الماء فى حالة الرغبة فى تلوين العجينة

3 – فى حالة الرغبة فى تلوينها بللون الاحمر يستبدل الماء بماء سلق  الشمندر( البنجر) وفى حالة تلوينها بلون الاصفر يضاف للعجينة الكركم او ماء ساخن يضاف عليه زعفران  

4 –  يتم عجن المكونات بواسطة العجان حتى تتماسك العجينة وتصبح عجينة ناعمة وملساء

5 –  تفرد العجينة بالنشابة بحيث يكون سمكها نصف  سم

6 – فى قالب على شكل وردات تفرد العجينة بداخلة جيدا حتى تأخذ شكل القالب

7 –  يضاف الجبن المودزريلا وعليه الحشو حسب الرغبة  ويضاف الجبن مرة اخرى وتغلق جيدا مع قص الزيادات بواسطة سكين

8 –  تغلق جيدا وتخبز على درجة حرارة 200 درجة  وتقدم مع صوص الزبادى او الخضراوات حسب الرغبة

9 –  يمكن ان تقلى فى الزيت الحار وتقدم ساخنة

عن setalbeet