جديد ست البيت

طريقة عمل البيتزا بحشوات مختلفة بالفيديو

طريقة عمل البيتزا بحشوات مختلفة بالفيديو ل 6 انواع من البيتزا ( بيتزا لحم مفروم – بيتزا جمبرى – بيتزا تونة – بيتزا بسطرمة – بيتزا مشروم – بيتزا دجاج )  نقدمها اليكى وهى اذيعت على قناة ” سى بى سى سفرة ”  و ان شاء الله تنال اعجابكم  و الاضافة التى تقدمها مجلة ست البيت هى كتابه المقادير و الطريقة لعل هذا يساعد على ان تكون النتيجة هى تنفيذ الطريقة بسهولة .

مقادير البيتزا..

2 كوب دقيق

2 ملعقة زيت

2 ملعقة صغيرة خميرة

نصف ملعقة صغيرة ملح

ثلثى كوب ماء دافئ او حسب العجينة

ملعقة  كبيرة سكر توابل حسب الرغبة

للتغليف او التزيين

جبنة رومى مبشورة

جبنة مودزريلا

بيتزا

الطريقة..

فى طبق للعجن نضع الدقيق والسكر والملح وتوابل وليكن زعتر  وبعدين نضيف الماء وممكن استبدال الماء حسب العجنة  باللبن او اللبن الرايب او الزبادى  فى حالة التصاق العجين باليد نزود دقيق 

وتعجن جيدا حتى ينضف الطبق وتترك فى الطبق وتغطى بكيس بلاستك ونتركها لتخمر

الحشوات 

الحشوة الاولى..

مقاديرها ..

ربع كيلو لحم مفروم

1 بصلة  مبشورة

فلفل الوان مقطع شرائح

2 ملعقة زيت

زيتون اسود حلقات

ملح فلفل  قرفة زنجبيل زعتر

الطريقة

نحضر طاسة  ونضع به زيت  ورشة ملح وتقلب ويقطع الفلفل الالوان قطع صغيرة ويوضع على البصل نضع اللحمة وتقلب المقدار المناسب للحشو ونضع عليها الفلفل الاسود  والقرفة  والزنجبيل وتقلب  وزعترربع ملعقة من كل حاجة وديه كانت الحشوة الاولى

الحشوة الثانية .. -2 صدور فراخ – بصل حلقات – زيتون شرائح 

2 ملعقة زيت

ربع ملعقة من كل من – ملح –فلفل- قرفة- زنجبيل –زعتر

الطريقة

يشوح البصل فى طاسة ونضع عليها الملح  وتذبل البصل

 ونضع الدجاج المقطع مكعبات صغيرة والتوابل  حسب الرغبة

وتقلب  وتترك حتى تنضج

الحشوة الثالثة..

مقاديرها..

ربع كيلو جمبرى

2 ملعقة زيت

2 ثوم مفروم

ليمون – ملح – كمون– زيتون شرائح  – بصل حلقات

الطريقة..

نضع الليمون على االجمبرى ونصف ليمونة وملح وكمون ويوضع فى طاسة بها زيت  ويقلب سريعا  ويترك ليتشرب ماءه  وبعدها نضع الثوم ويقلب ويترك جانبا فى حاله فرده على البيتزا يجمل بالبصل المقطع شرائح وفلفل الوان  وبعدها الجبنة

الحشوة الرابعة ..

مقاديرها .

علبة تونة

فلفل الوان

بصل حلقات

ليمون – ربع ملعقة كمون – زيتون اسود حلقات

الطريقة..

بعد فرد الصلصة على البيتزا يوضع التونة بعد عصر الليمون عليها والملح والكمون ويفرد عليها البصل والفلفل الالوان  والجبن  والزيتون

الحشو الخامسة ..

المقادير .. بسطرمة وباقى المكونات للتغليف

الطريقة ..

توزع على البيتزا بعد وضع الصلصة وترش الجبن وبعدها تفرد البسطرمة والفلفل والزيتون وجبن  ونضع الكثير من الجبن

الحشوة السادسة ..

المقادير والطريقة..

علبه مشروم – فلفل الوان – زيتون شرائح

 الطريقة..

يوضع المشروم على البيتزا بعد فرد الصلصة عليها  ويوضع الفلفل الالوان ويوضع الزيتون والكثير من الجبن الرومى والمودزريلا

طريقة عمل الصوص ..

مقاديرها..

ثوم مهروس

ملح – فلفل – ملعقة زيت – صلصة متسبكة – كاتشب حسب الرغبة

(نعناع –زعتر – ريحان) ايهما حسب الرغبة

 ثوم مهروس  ونضع عليه ملح وفلفل  ونضع عليها صلصة عادية  متسبكة وممكن نزود كاتشب حسب الرغبة وملعقة زيت وتقلب

قمنا بأعداد الحشوات والصلصة نقوم بفرد العجينة بعد التخمر وتقسيمها الى مقاسات حسب الرغبة

 يفرد الدقيق على سطح نظيف وجاف ويفرد عليه العجينة بالنشابة حسب حجم الصينية

نحضر صينية البيتزا وتدهن زيت نضع العجينة وتساوى تدهن بملعقة الصلصة مع الكاتشب  وتفرد مقدار اللحم او الدجاج  او الجمبرى عليها  تجمل بالجبن والزيتون  وممكن اضافة المشروم  فى حالة اضافة اللحوم حسب الرغبة .

الفيديو

 طريقة عمل البيتزا

عن setalbeet