جديد ست البيت

كيفية تحضير القطايف بأسهل الطرق

إنّ القطايف من أشهى الحلويات التي تتميز بأنّ هناك الكثيرون ممن يحبون طعمها كما أنّ القطايف من أكثر الحلويات في سهوله الصنع حيث أنّنا يمكننا أن نقوم بتحضيرها في البيت بسهولة ويسر وعجينة القطايف يمكن أن نقوم على صنعها بالطرقة التالية ألا وهي :

نقوم بتحضير معلقة من البيكنج بودر بالإضافة إلى معلقة كبيرة من الخميرة و نصف معلقة من الملح بالإضافة إلى كوبين ونصف من الماء وثلاث أكواب من الدقيق ومعلقتين كبيرتين من السكر .

طريقة التحضير:

نقوم بخلط الدقيق مع السكر ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر والملح مع الخميرة ونقوم بمزج هذه المكونات جيّداً ثمّ بعد ذالك نقوم بإضافة الماء حتى تمام التجانس ونقوم بترك هذا الخليط لساعة كاملة حتى تمام الاختمار ثمّ نقوم بعد ذالك بتسخين مقلاة ومن الأفضل أن تكون هذه المقلاة مصنوعة من الحديد ذات السمك الكبير حتى تتحمل درجة الحرارة العالية ثمّ نقوم بعد ذالك بصب الخليط على شكل دوائر وهنك شيئ سوف تلاحظينه عندما تقومين بصب الخليط في المقلاة ألا وهو تكون فقاقيع وهذا بدوره يدل على أنّ العجينة قد نجحت في عملها ولكن يجب عليكي أن تقومي بالحرص على ثبات درجة الحرارة حتى يتم طهي العجينة جيداّ من أعلى ومن أسفل ،وعند تمام النضج يتم ترك العجينة حتى تبرد ونقوم بعمل الحشو المكون من الزبيب والمبشور بالإضافة إلى السكر ثمّ نقوم بعد ذالك بحشو القطايف وإحكام غلقها بعد الحشو ثمّ بعد ذالك نحضر مقلاة واسعة وبها كمية من الزيت ثمّ نسخن هذا الزيت جيّداً ثمّ نحمر القطايف ونقوم بعد تحميرالقطايف بإخراجها من الزيت ووضعها في مصفاه ثمّ نقوم بوضعها في عسل أبيض ثمّ نصفيتها ونقوم بوضعها في طبق التقديم.

 طريقة عمل القطايف

عن شمس