جديد ست البيت

طريقة عمل البوراك التركى باللحم و الجبنة

نقدم لكم اليوم طبق من اشهى الاطباق التركية الاصل و هو البوراك التركى وله اكثر من طريقة حشو ولكن سوف نشرح اليوم طريقة عمل البوراك التركى باللحم و الجبنة , طبق لذيذ جدا و سهل التحضير يارب يعجبكم .

طريقة عمل البوراك التركى

المقادير

1باكيت كبير الحجم سبرينج رول او عجينة صينى

 (تباع فى الماركات  الكبيرة ) مثل عجينة السمبوسك

400 جم لحم مفروم

2 ملعقة زيت او زبد

3 فصوص ثوم

1 قرن فلفل اخضر

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل

2 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 كوب بقدونس مفروم

1 كوب جبن ابيض مفتفت

1 بياض بيض

للقلى (زيت ذرة )

للتزيين (شرائح ليمون – او مخللات)

الطريقة

1 – نشوح اللحم بمقدار الزيت او الزبد حتى يتغير لونها وتشرب ماءها مع التقليب ثم  نضيف البصل والثوم والفلفل الاخضر المفروم ثم نضع البهارات والقرفة والملح ويراعى الملح الموجود فى الجبن  والفلفل

2 – نحضر بياض البيضة فى طبق ونحضر الجبن فى طبق  ومقطعة قطع صغيرة جدا  

3 – نحضر العجينة ونلاحظ ايضا الحفاظ عليها مغطاة

4 – نخلط اللحم بالبقدونس

5 – نفرد اللحم على العجينة بالورب

6 –  ونضع الجبن قطعتين او اكتر ونلف العجينة بالورب

7 – ويدهن الطرف ببياض البيض  وتلف جيدا 

8 – تكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية 

9 – تقلى فى زيت ساخن  وعند الانتهاء من قلى الكمية  يزين ويقدم

ملحوظة

يمكن استبدال العجينة الصينى بعجينة الجلاش ايضا يمكن استبدال الجبن الأبيض بجبن رومى مبشور او موزاريلا

عن setalbeet